AJI
BENITO
Tato krásná a plodná pálivá paprička pochází z Bolívie. Rostliny dorostou prvním rokem 120 cm. Mají keřovitý kompaktní vzrůst se šířkou keře okolo 60 cm. Musíme je vyvazovat, jinak se stonky pod tíhou plodů zlomí. Okvětní lístky mají jako u většiny Capsicum Baccatum hnědožluté až zelené fleky se žlutými prašníky. Zbytek okvětních lístků je bílý. První zralé plody se u nás ukáží koncem července.
Kuželovitý plod, který se zužuje do špičky, má u stopky průměr až 3 cm a délku 6 cm. Barva se mění ze zelené na oranžově-zelenou a v plné zralosti dosahuje jasně zářivé červené barvy. Papričky dozrávají na rostlině ve velkém množství. Plod je šťavnatý, křupavý, příjemně sladký s vůní a chutí typických Baccat. Pálivost je okolo 30 000 SHU, ale může být i více.
Jednoduché pěstování papriky se bude dařit skoro každému. Jen se musí rostlina vyvazovat k opoře. Roste dobře jak ve skleníku, tak i venku, případně na parapetu za oknem. Stanoviště by mělo být na plném slunci.
Tato krásná chilli vyniká chutí. Nejlépe se hodí pro svou šťavnatost, sladkost i aromatickou ostrost do omáček, kečupů a kořeněných past. V kuchyni se může použít jako zelenina do každého jídla. Přidává se do salátů, na chleby i pod maso. Také se může sušit nebo nakládat do sladkokyselého nálevu, případně fermentovat s okurkami, zelím nebo ostatními paprikami. I kvašenému kimči dodává výraznou pálivou chuť.